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服務員工從“暖胃”做起——記陽春海創先進班組食堂班組

發布日期:2023-02-22 瀏覽次數:3440

“民以食為天”,對于一個單位來說,比起喊口號、做鼓勵等活動,伙食好了,員工們才會努力工作、創造更多效益。作為陽春海創食堂班組,他們深深明白這個道理,他們默默無聞,不求回報,用自己的行動贏得了大家的交口稱贊,2022年被評為公司“先進班組”。

干一行,愛一行,精一行,說說容易,做起來卻不那么簡單。食堂班組僅有廚師兩人、服務員兩名,要負責公司和物流公司120名員工的就餐服務和對外接待餐,每天從早到晚,天天圍著鍋臺轉,煙熏火燎、油脂墨膩不說,起五更、熬半夜,別人下班他們上班,還要改變人體生物鐘,調整好自己的作息時間。為了學習精湛的技藝,廚師一方面觀看網上視頻教學,購買有關書籍,邊學邊練;另一方面,向海螺食堂經驗豐富的老師傅學習。他們將以前在飯店工作積累的烹飪技巧結合員工食堂實際,加以改進和創新,把常規菜肴做優、做精、做細,做出了人無我有,人有我香的好味道,無論是員工的工作餐還是公司接待餐,都能用心烹飪贏得大家的稱贊。

眾口難調調眾口。公司員工來自五湖四海,有很多外省員工,各地菜系口味及烹調方式大相徑庭。食堂班組根據員工需求和反饋意見,不斷改進菜譜,員工愛吃的菜多做,不愛吃的菜改進,在菜肴品種上力求多樣化,在菜肴質量上追求色、香、味、形的完美結合。為照顧外地員工口味,每天的菜品保證有一個辣口味的,例如水煮肉片、辣子雞等,再配上自制的風味小菜、蝦醬等,無論是味道,還是內在口感,都深受員工喜愛。2022下半年,副食品價格高漲,食堂班組人員有空就跑菜市場,研究搭配膳食、努力做到價格不漲、質量不降,數量不減、服務不降,讓職工吃的放心吃的滿意。

把員工當做親人和家人,用貼心服務溫暖人心。食堂班組堅持文明用語、著裝統一,有問必答,有求必應。夏天提前開啟空調為員工準備好涼爽的就餐環境、增加防暑菜肴品類、調制多樣的降暑湯品和可口小菜,讓員工吃飽、吃好。針對高溫酷暑天氣菜品出鍋后容易變色的情況,采用少量多次的烹飪方式,保證菜品的新鮮度。雖然是增加了勞動量,卻也贏得了員工的滿意。遇到一線檢修,他們提前了解人數和用餐時間,精心給職工備餐,不管幾點都能讓職工吃上熱乎的飯菜。

食堂班組沒有驚天動地的事跡,他們在平凡的崗位上,作出了不平凡的事。他們以“三到”,心到、眼到、手到;“三不怕”,不怕臟、不怕累、不怕麻煩的工作精神,用心、用行動為員工默默奉獻。